Artes culinarias/Recetas/Pollo con salsa tausí

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Pollo saltado con tausi Ingredientes ½ kilo de pollo deshuesado 50 gramos de tausi molido 1 ají verde picado en juliana ¼ de atado de cebollita china 1 cucharadita de sazonador ajinomoto ramitas de culantro 3 dientes ajo molidos 4 cucharadas de aceite 1 ½ cucharadita de sal 1 ½ cucharadita de chuño ½ cucharada de sillao 1 trozito de kión aplastado Preparación

Cortas el pollo en tajaditas delgadas. En una sartén, agregar el aceite y dorar los ajos con el tausi y el pollo, agregar el ají, el kión, sazonador, sal y sillao. Añadir 10 cucharadas de agua y cocer durante diez minutos. Agregar el chuño diluido en agua fría, revolver bien y cuando espese la salsa añadir las cebollitas chinas en trozos de tres centímetros. Retirar del fuego y servir decorado con hojas de culantro. Acompañar con arroz blanco.