Artes culinarias/Recetas/Platos típicos de Alfarnate/Morrete

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Artes culinarias/Recetas/Platos típicos de Alfarnate

Ingredientes[editar]

  • Patatas.
  • Aceite.
  • Setas (se pueden sustituir por asaduras de cerdo fritas).
  • Migas de pan.
  • Pimentón, pimienta y un diente de ajo.
  • Vinagre, sal y agua.

Preparación[editar]

Se fríen las patatas a taquitos y las setas a cascos, se dejan escurrir dejándolas en poquito de aceite.

La salsa se prepara machacando en un mortero o batidora la miga de pan, la pimienta molida, el ajo, el pimentón, una cucharada de vinagre, una pizca de sal y se le añade el agua, todo esto se pone al fuego moviéndola hasta hervir y al espesar en poco se le añaden las patatas y las setas, removiéndolo todo y se sirve.