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Información sobre el alimento
La masa de pizza (o empanada) es una preparación básica de la cocina que sirve como base para pizzas o empanadas. Puede elaborarse con harina de trigo o integral, y admite variantes según el uso de gasificante o levadura, además de condimentos como orégano o pimentón.
Procedimiento
Precalentar el horno a 200 °C.
Colocar la harina en un bol y formar un hueco en el centro.
Añadir en el hueco el gasificante o la levadura.
Incorporar el agua caliente, el aceite, la sal y el pimentón o el orégano, según preferencia.
Amasar hasta obtener una masa homogénea que no se pegue, ajustando la harina si es necesario.
Dejar reposar la masa durante unos minutos.
Enharinar la superficie de trabajo y estirar la masa con un rodillo.
Pinchar la masa con un tenedor antes de añadir los ingredientes.
Procedimiento
Extender la base de pizza previamente preparada.
Añadir la salsa de tomate de forma uniforme.
Espolvorear queso rallado por toda la superficie.
Distribuir el salchichón y el chorizo ibérico.
Agregar la cebolla cortada finamente.
Colocar los huevos distribuidos sobre la pizza.
Espolvorear orégano al gusto.
Hornear hasta que la masa esté dorada y el queso fundido.
