Artes culinarias/Recetas/Merenguitos

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Merenguitos[editar]

En Chile se llama merenguitos a las bolitas dulces a base de merengue y unidas de a dos por una pequeña capa de manjar. Su preparación es muy fácil y económica.

Ingredientes[editar]

1 1/4 taza de azúcar granulada, hecha almíbar de pelo

4 claras de huevo

1/4 kilo manjar

3/4 taza de azúcar flor cernida

Preparación[editar]

Las claras se baten a nieve. Luego se añade el almíbar de pelo y se sigue batiendo hasta que enfríe.Lentamente se va agregando el azúcar flor sin dejar de batir. Ya lista la mezcla pongala en una manga para decorar. Disponga los merenguitos sobre una lata de horno forrada con papel mantequilla y cocine a baja temperatura manteniedo el horno entreabierto, durante 1 hora. Deben quedar blancos, secos y que puedan desprenderse. Finalmente una los merenguitos de a dos con el manjar. Sirva cuando estén listos.