Artes culinarias/Recetas/Menudos y patas de cordero

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Ingredientes[editar]

* 400 gramos de estómagos de cordero
* 6 patas de cordero
* Tomate
* Aceite
* Sal
* Una guindilla 
* Cebolla 
* Azúcar

Elaboración[editar]

Se puede comprar ya limpio todo e incluso la tripa del cordero cocida, las patas las venden limpias.

Las patas y tripas se cuecen con sal y se rehogan. Cortamos una cebolla y la rehogamos , añadimos el tomate, con un diente de ajo, aceite y sal, además de la guindilla para que resulte un tanto picante. Una vez frito lo agregamos a las patas y tripas y damos un hervor.