Artes culinarias/Ingredientes/Sésamo

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Sésamo, tostado
Sa white sesame seeds.jpg
Valor nutricional por cada 100 g
Energía: 567 kcal, 2372 kJ
Carbohidratos 26.04 g
 • Azúcares 0.48 g
 • Fibra alimentaria 16.9 g
Grasas 50.00 g
Proteínas 16.96 g
Agua 5.00 g
Retinol (vit. A) 3 μg (0%)
Tiamina (vit. B1) 1.205 mg (93%)
Riboflavina (vit. B2) 0.466 mg (31%)
Niacina (vit. B3) 5.438 mg (36%)
Vitamina B6 0.146 mg (11%)
Vitamina C 0 mg (0%)
Vitamina E 0.25 mg (2%)
Vitamina K 0 μg (0%)
Calcio 131 mg (13%)
Hierro 7.78 mg (62%)
Magnesio 346 mg (94%)
Fósforo 774 mg (111%)
Potasio 406 mg (9%)
Sodio 39 mg (3%)
Zinc 7.16 mg (72%)
% de la cantidad diaria recomendada para adultos.
Fuente: Sésamo, tostado en la base de datos de nutrientes de USDA.


El sésamo (Sesamum indicum L.), cuya semilla es el ajonjolí, es una planta cultivada por sus semillas ricas en aceite, que se emplean en gastronomía, como en el pan para hamburguesas, para el hummus o para hacer dulces como la halva.

Véase también[editar]