Artes culinarias/Recetas/Sopa fuchifu con pollo
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Sopa fuchifu Ingredientes: 2 lts. de caldo de pollo o 02 cubitos de caldo de pollo disueltas en la misma cantidad de agua. 1/2 kgde menudencia de pollo 1/2 kg de col china 100 g de holantao 20 g de kion 01 cucharada de aceite de ajonjolí 04 huevos 03 cucharadas de chuño Sal al gusto Preparación: - Llevar a hervir el caldo, agregándole la menudencia, col china picada, jolantao y kion pelado y cortado finito. - Cocinar por espacio de 15 minutos - Espesar esta sopa con el chuño disuelto en agua fría, cuando hierva nuevamente, agregar los huevos batidos ligeramente. Mover y finalmente añadir el aceite de ajonjolí.