Artes culinarias/Ingredientes/Chile

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El chile, base de la alimentación de los mexicanos, contiene una substancia (capsaicina) que produce en los consumidores, "alegría". El chile, se puede consumir en vinagre, en salsa, seco, fresco, quien no ha disfrutado de una sopa de fideo acompañada por un taco hecho con una tortilla y simultáneamente morder un chile verde, ese calor que sube por todo el cuerpo, que hace aparecer el rocicler en las mejillas, y que combina el dolor con el goce, es resultado de dicha substancia.