Ingredientes de una vinagreta.A veces se denomina vinagreta a una preparación en forma de ensalada (pulpo a la vinagreta).vinagreta con ajo, típica preparación de la cocina catalana."Patatas a la vinagreta", ejemplo de uso como ingrediente.
Vinagreta (del francés vinaigrette, diminutivo vinaigre, "vinagre") se trata de una salsa emulsionada que contiene como ingrediente principal cualquier líquido ácido como el vinagre (aunque a veces se usa el zumo de limón en su lugar) y se acompaña mediante una mezcla de un medio graso como puede ser un aceite, una nata agria, mayonesa o yogur natural.
Se emplea generalmente como acompañamiento y aliño de diferentes platos: de carnes, pescados, mariscos, verduras, etc.
