Artes culinarias/Ingredientes/Rábano
El rábano es una hortaliza de raíz, que crece normalmente en la primavera (hemisferio norte) y el otoño (hemisferio sur). Se cultiva en toda Europa, Asia, América y el Pacífico. Aparece como un vegetal blanco con un enrojecimiento en la piel.
El sabor del rábano suele ser picante y quemar la lengua. Puede utilizarse como aderezo en ensaladas, o como ingrediente en un pastel o una sopa.
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Para más información, véase el artículo «Raphanus sativus» en Wikipedia. |