El Zapallo o Güicoy, cuyo nombre científico es Cucurbita maxima es una planta herbácea anual espontánea cultivada por su fruto, hoja, flor y semilla. Contiene en su interior numerosas semillas ovales, convexas, lisas, de 2 a 3 cm de largo, las cuales a su vez contienen una pulpa blanca y comestible; con las cuales se elaboran las tradicionales pepitas.
