Artes culinarias/Ingredientes/Fruta confitada

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Fruta confitada a la venta en el mercado de La Boqueria (Barcelona, España).

La fruta confitada es aquella fruta que se sumerge y cocina posteriormente en almíbar de forma que pierda su humedad interior y se logre así conservarla. Las frutas confitadas suelen emplearse en la elaboración de ciertos bollos, tomadas de forma simple forman parte de la repostería española típica de la Navidad.

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