Artes culinarias/Ingredientes/Chile pasa

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Chile pasa.

El chile pasa o pasilla (también llamado 'chile negro) es un tipo de chile seco con la piel oscura y arrugada. Existen algunas variedades que se diferencian por su tamaño. Es muy usado en la cocina de Guatemala y México.

Para más información, véase el artículo «Chile pasilla» en Wikipedia.