Alioli original (ajo y aceite de oliva) en mortero y con «su mano».Alioli con huevo, algo más claro.En primer plano un cuenco con alioli y olivas.Alioli en AlicanteAlioli en Barcelona.
El alioli (del idioma catalán|catalán allioli,[1] que significa 'ajo y aceite'),[2]ajolio (en Aragón), ajoaceite (en castellano de la Comunidad Valenciana, Región de Murcia y Provincia de Albacete|Albacete), ajiaceite o ajaceite, es una salsa típica de la gastronomía mediterránea española, formada por la emulsión de aceite de oliva y ajo.[3]
Para más información, véase el artículo «Alioli» en Wikipedia.
↑«[1]» en el Diccionario de la Lengua Española. Vigésima segunda edición. Consultado el 10 de enero de 2020.
↑«ajoaceite» en el Diccionario panhispánico de dudas, Real Academia Española.
