Artes culinarias/Ingredientes/Conejo
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El conejo común o conejo europeo (Oryctolagus cuniculus) es una especie de mamífero lagomorfo de la familia Leporidae, y el único miembro del género Oryctolagus. Es considerado una de las especies invasoras más dañinas del mundo.
Variedades
[editar]- Azul americano y blanco americano
- Azul de Beveren y blanco de Beveren
- Belier o Lop
- Californiano o ruso grande
- Chinchilla
- Gigante de España
- Gigante de Flandes
- Angora
Uso
[editar]Es muy utilizado, en las distintas cocinas de todo el mundo, en la confección de platos típicos. Su carne es muy preciada por sus valores nutricionales y porque es muy saludable.