Biología celular/Estructura y Función de las Membranas Biológicas

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Es la estructura laminar bilipidica encargada de separar los compartimentos de que se compone la célula. De acuerdo a su naturaleza quimica, puede dejar pasar algunas moleculas con mayor facilidad que otros, por ésto se dice que posee una permeabilidad selectiva.

La estructura acutalmente aceptada es el porpuesto por Singer, conocido como mosaico fluido, donde los fofsfolipidos juegan un papel importante. Al poseer una cabeza polar y cola hidrofoba,y debido a interacciones hidrofobicas, la estructura de una bicapa es la estructura mas estable, en términos termodinámicos. Es esa cola hidrofoba, la que constituye una barrera para aquellas sustancias polares, disueltas en el agua, que intentan cruzarla. Esto explica porque existen proteínas que permiten a los solutos polares entrar a la célula.

Inmersas entre los fosfolipidos encontramos otras moleculas orgánicas:

• Proteinas, a su vez se clasifican en:
  • Integrales, que atraviesan a uno y otro lado de la membrana.
  • Periféricas, que solo se hallan de un lado de la membrana.
• Azúcares, principalmente unidos a proteínas aunque tambien se les halla unidos a ciertos lípidos.
• Lípidos, mas frecuentemente como glicolípidos.
• Moléculas de colesterol, cuya principal funcion es mantener la integridad de la membrana, regulando su resistencia y fluidez.