Diferencia entre revisiones de «Artes culinarias/Ingredientes/Ejote»
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Revisión del 17:00 31 dic 2013
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El ejote es el fruto inmaduro del Phaseolus vulgaris (frijol). Son vainas aplanadas y alargadas, en cuyo interior se dispone un número de semillas variable según la especie. Aunque en el proceso de maduración las paredes de la vaina se endurecen mediante la formación de tejidos fibrosos, en su forma inmadura resultan comestibles y se consumen como verdura.
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Para más información, véase el artículo «Ejote» en Wikipedia. |