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Ingredientes
- Espárragos triqueros.
- Pan para freír.
- Ajos.
- Vinagre.
- Cominos en rama.
- Sal.
- Aceite de oliva
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Procedimiento
- En una olla ponemos aceite y empezamos a sofreír los espárragos trigueros troceados.
- Le agregamos agua y sal y dejamos que se vallan haciendo.
- Freímos los tropezones de pan y los ajos laminados que se los pondremos junto un poco de vinagre.
- Machacamos los cominos en rama y se lo ponemos.
Nota Se acostumbra a acompañar esta sopa con huevo duro picado menudo.
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