Diferencia entre revisiones de «Biología celular/Macromoléculas/Lípidos»
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Se denominan '''lípidos''' a un conjunto de compuestos orgánicos formados principalmente por carbono, hidrógeno y oxígeno, en los que se incluyen en ocasiones otros elementos, como nitrógeno, fósforo o azufre. |
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Los lipidos son moleculas hidrocarbonadas apolares, que poseen un extremo polar. Su mayor característica es que son insolubles en agua. |
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Bajo el nombre de lípidos se agrupan sustancias químicamente muy diferentes, que van a tener en común su insolubilidad en agua y su solubilidad en disolventes orgánicos no polares (cloroformo, benceno, xilol, éter…). |
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Los lípidos pueden encontrarse unidos mediante enlaces covalentes a otras sustancias de naturaleza no lipídica, formando glucolípidos y lipoproteínas, los cuales tendrán propiedades comunes a ambos principios inmediatos. |
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# Componentes de las membranas celulares |
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# Hormonas |
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# Mensajeros intracelulares |
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# Catalizando reacciones proteícas o como Grupos prosteticos de las mismas |
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La clasificación de los lípidos es problemática, precisamente porque conforman un conjunto de sustancias muy diferentes químicamente, de modo que los criterios de clasificación son variados. |
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La siguiente clasificación se basa en su estructura química: |
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|+'''Clasificación química de los lípidos''' |
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! colspan="4" style="background:#efefef;" | LÍPIDOS SAPONIFICABLES |
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! colspan="3" style="background:#ffdead;" | LÍPIDOS INSAPONIFICABLES |
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| colspan="4" | Son aquellos que pueden realizar reacciones de saponificación, ya que llevan ácidos grasos en su composición y poseen enlaces éster que producen jabones por hidrólisis alcalina. |
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| colspan="3" | Son aquellos que no pueden realizar reacciones de saponificación, ya que no llevan ácidos grasos en su composición. |
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| rowspan="2" align="center"| '''ESTEROIDES''' |
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=='''Tipos de Lipidos'''== |
=='''Tipos de Lipidos'''== |
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Revisión del 17:26 12 ene 2008
Lipidos
Se denominan lípidos a un conjunto de compuestos orgánicos formados principalmente por carbono, hidrógeno y oxígeno, en los que se incluyen en ocasiones otros elementos, como nitrógeno, fósforo o azufre.
Bajo el nombre de lípidos se agrupan sustancias químicamente muy diferentes, que van a tener en común su insolubilidad en agua y su solubilidad en disolventes orgánicos no polares (cloroformo, benceno, xilol, éter…).
Los lípidos pueden encontrarse unidos mediante enlaces covalentes a otras sustancias de naturaleza no lipídica, formando glucolípidos y lipoproteínas, los cuales tendrán propiedades comunes a ambos principios inmediatos.
Clasificación de los lípidos
La clasificación de los lípidos es problemática, precisamente porque conforman un conjunto de sustancias muy diferentes químicamente, de modo que los criterios de clasificación son variados.
La siguiente clasificación se basa en su estructura química:
| LÍPIDOS SAPONIFICABLES | LÍPIDOS INSAPONIFICABLES | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Son aquellos que pueden realizar reacciones de saponificación, ya que llevan ácidos grasos en su composición y poseen enlaces éster que producen jabones por hidrólisis alcalina. | Son aquellos que no pueden realizar reacciones de saponificación, ya que no llevan ácidos grasos en su composición. | |||||
| SIMPLES | COMPLEJOS | TERPENOS | ESTEROIDES | PROSTAGLANDINAS | ||
| ACILGLICÉRIDOS | CERAS | GLICEROLÍPIDOS | ESFINGOLÍPIDOS | |||
Tipos de Lipidos
Existen dos categorias de lipidos:
- Lipidos de Almacenamiento
- Lipidos de membranas
Lipidos de Almacenamiento En los lipidos de almacenamiento se encuentran los trigliceridos (o triacilgliceroles), los cuales estan formados por 3 cadenas de acidos grasos, unidos a una molecula de glicerol, mediante un enlace éster, liberando una molecula de agua.
(colocar imagen de triglicerido)
Lipidos de membranas
Son los lipidos que forman parte de las membranas celulares.