Artes culinarias/Ingredientes/Carne

Carne de cerdo

La carne es una de las grandes familias de comida. Es un alimento procedente de animales, y por esa razón hay gente que no la come y se denominan Vegetarianos. Quien tampoco come ningún producto procedente de animales (leche y derivados o huevos) se llama Vegano.

Se puede presentar en chuletas o filetes, piezas enteras, triturado o elaborado. Las distintas partes de los animales hacen imposible enumerarlas todas.

La carne puede proceder de muchos animales:

Mamíferos

Bobino

• Vaca y toro

Ovino

• Cordero

Porcino

Del porcino se obtienen numerosos alimentos elaborados.

• Cerdo
• Jabalí

Aves

De corral

En esta categoría entran:

• Gallina y Gallo
• Pavo
• Pollo

Salvajes

• Perdiz
• Tórtola
• Pato