Diferencia entre revisiones de «Artes culinarias/Ingredientes/Judías»
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Las judías, llamados también frijoles, porotos, carahotas, frejol, kumanda, saporo, habichuelas o alubias, es el fruto de la planta Phaseolus vulgaris, originaria de américa. Se conocen más de 50 especies, siendo comestibles sus semillas y sus vainas verdes. |
Las judías, llamados también frijoles, porotos, carahotas, frejol, kumanda, saporo, habichuelas o alubias, es el fruto de la planta Phaseolus vulgaris, originaria de américa. Se conocen más de 50 especies, siendo comestibles sus semillas y sus vainas verdes. |
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==Remojo== |
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==Preparación para el cocinado== |
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Para que queden blandas y así poder cocinarlas, se deben dejar en '''agua''' un '''mínimo de 8 horas''' (por ejemplo, la noche anterior a su uso en la receta). |
Para que queden blandas y así poder cocinarlas, se deben dejar en '''agua''' un '''mínimo de 8 horas''' (por ejemplo, la noche anterior a su uso en la receta). |
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Revisión del 20:09 12 abr 2020
Las judías, llamados también frijoles, porotos, carahotas, frejol, kumanda, saporo, habichuelas o alubias, es el fruto de la planta Phaseolus vulgaris, originaria de américa. Se conocen más de 50 especies, siendo comestibles sus semillas y sus vainas verdes.
Remojo
Para que queden blandas y así poder cocinarlas, se deben dejar en agua un mínimo de 8 horas (por ejemplo, la noche anterior a su uso en la receta).
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Para más información, véase el artículo «Phaseolus vulgaris» en Wikipedia. |