Diferencia entre revisiones de «Artes culinarias/Ingredientes/Garbanzo»
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[[File:Chickpea.jpg|thumb|200px|right|Variantes indú y europea del garbanzo]] |
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Revisión del 17:01 31 dic 2013
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El garbanzo o chícharo (Cicer arietinum) es una leguminosa extendida en la India y el Mediterráneo. Es rico en proteínas, almidón y lípidos. Es un buen aporte de fibra y calorías. Pueden comerse cocidos, tostados o en forma de harina. El "hummus" es uno de los platillos que se puede preparar con garbanzos.
Para más información, véase el artículo «Cicer arietinum» en Wikipedia. |