Diferencia entre revisiones de «Artes culinarias/Recetas/Chipá Porteño»

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* 1/2 kg de {{ing|harina}} leudante
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* 3 {{ing|huevo}}s
* 3 {{ing|huevo}}s
* 100 g de {{ing|}}m a temperatura ambiente
* 100 g de {{ing|manteca}} a temperatura ambiente
* 1 litro de {{ing|leche}} tibia
* 1 litro de {{ing|leche}} tibia
* 1/2 kg de {{ing|queso}}s de 3 tipos distintos cortados en trocitos
* 1/2 kg de {{ing|queso}}s de 3 tipos distintos cortados en trocitos

Revisión actual - 16:42 21 ago 2013


Cantidad para 4 personas

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Kcal / 100g

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20 minutos
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Ingredientes


Procedimiento


  1. En un bol de tamaño grande poner el almidón, la harina e ir mezclando ambas y con más los frutos del ave, la manteca, los quesos y la leche en la medida que absorban los farináceos, más la sal.
  2. Tratar de unir todo con las manos e ir corrigiendo con leche o almidón hasta que quede una masa suave y blanda, sin exagerar con el amasado.
  3. Calentar el horno hasta punto medio.
  4. Cortar la masa en porciones del tamaño de un dedo y darle forma de pancito un poco aplastado, haciéndole 3 cortes sobre el lomo con un cuchillo y acomodar apenas separados en una asadera enmantecada.
  5. Cocinar durante 10 a 15 min.