Diferencia entre revisiones de «Artes culinarias/Recetas/Tiramisú porteño»
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Revisión del 23:06 4 nov 2012
Cantidad para 4 personas ? Kcal / 100g |
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20 minutos | ||||||
Dificultad: | ||||||||
Precio: ? | ||||||||
Ingredientes
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Procedimiento
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- Variante para groumet
- Preparar un sabayon con tres yemas y cuatro cucharadas de azúcar , perfumado con licor de café, batido sobre un bol a baño de María bastante espesito . Aparte batir las tres claras con tres cucharadas de azúcar para formar un punto nieve consistente.. Batir la crema de leche con azúcar impalpable para la crema chantillí.
- Mezclar envolviendo la crema chantillí con el queso mascarpone o Mendicrim , el sabayon y las claras a nieve y armar el postre con capas de vainillas remojadas en café muy cargado perfumado con licor de café.
- Adornar con chocolate amargo rayado, canela o lo que mas te guste, frutas rojas, etc.
- Dejar en la heladera de un día para el otro por lo menos para que se concentres los sabores