Diferencia entre revisiones de «Artes culinarias/Recetas/Lentejas con chorizo»

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(lentejas con chorizo)
 
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|comensales = 4
|tiempo = 20 a 30 minutos
|dificultad = 31
|ingredientes =
* 500 g de {{ing|lentejaslenteja}}
* 2 {{ing|patata}}
* 2 {{ing|zanahoria}}
* 1/2 {{ing|cebolla}}
* 1 {{ing|tomate}}
* 1 cabeza de {{ing|ajosajo}}
* 300 g de {{ing|chorizo}}
* 50 g de {{ing|tozino frescotocino}} fresco
* 1 pizca de {{ing|sal}}
* 20 ml de {{ing|aceite}} de oliva
|procedimiento =
# Si las lentejas son secas, las ponemos un par de horas en remojo, si son de bote, no hace falta, ya que se hechan directamente.
# Paso uno
# En una olla ponemos las patatas peladas y lavadas en trozos no muy grandes, la media cebolla, el tomate troceado, la cabeza de ajos (sin pelar), las zanahorias sin piel y en trocitos pequeños a lo ancho (en redondo), el tocino fresco y el chorizo troceado, cubrimos de agua y añadimos un poco de sal y un chorreón de aceite.
Si las lentejas son secas, las ponemos un par de horas en remojo, si son de bote, no hace falta, ya que se hechan directamente.
# Ponemos la olla a fuego medio y vigilamos no quedarnos sin agua, cuando pinchamos la patata y está casí hecha, añadimos las lentejas sin el agua de remojarlas y ponemos a fuego medio.
# Paso dos
# Rectificamos de sal y a servir
En una olla ponemos las patatas peladas y lavadas en trozos no muy grandes, la media cebolla, el tomate troceado, la cabeza de ajos (sin pelar), las zanahorias sin piel y en trocitos pequeños a lo ancho (en redondo), el tocino fresco y el chorizo troceado, cubrimos de agua y añadimos un poco de sal.
# Paso tres
Ponemos la olla a fuego medio y vigilamos no quedarnos sin agua, cuando pinchamos la patata y está casí hecha, añadimos las lentejas sin el agua de remojarlas y ponemos a fuego medio.
# Paso cuatro
Rectificamos de sal y a servir
 
}}
 
{{Artes culinarias/Trucos|
*En vez de usar sal, usa un cubito de caldo preparado, desmenuzandolo al hecharlo al agua.
*Algunos "chamusca" la cabeza de ajo antes de hecharlo a la olla.
*Ten cuidado de que el agua siempre cubra el guiso, en caso de tener que añadirle, usa agua caliente.
*No pongas chorizo picante
*Si la patata está muy hecha, se desmenuzará y si lo está poco, quedará dura. Pinchalá para saber cuando está para retirar.}}
 
 
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