Artes culinarias/Recetas/Torta de almendra de Emilia de Potries

Cantidad para 8 personas personas ? Kcal / 100g	Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas	90 minutos
		Dificultad:
	Precio: ?

Ingredientes 6 huevos frescos. 250 g de azúcar. 250 g de almendra molida. 1 cucharada de harina de trigo, de la utilizada para repostería. 1 sobre de levadura en polvo. Ralladura de la piel de un limón.

Procedimiento Empezaremos separando las claras de las yemas, y batiremos las claras hasta llevarlas a punto de nieve. A continuación, iremos incorporando con la espátula las yemas batidas, la almendra, el azúcar, la harina, la ralladura de limón y la levadura en polvo. Lo mezclaremos en movimientos suaves, lo pondremos en el molde y lo llevaremos al horno precalentado a 150 ° C durante 90 minutos. Una vez cocida, desmoldaremos en caliente y la dejaremos enfriar un poco antes de comer.

Trucos y consejos

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Si no ponemos la cucharada de harina de trigo, o la sustituimos por otra del tipo Maizena, es una torta apta para personas celíacas.

Utensilios necesarios

Para nuestra receta necesitaremos:

• 1 bol.
• 1 rallador.
• 1 espátula.
• 1 molde para hornear.

Electrodomésticos necesario

Utilizaremos batidora y horno.