Artes culinarias/Recetas/Pelotas del puchero de Potries

Cantidad para 4 personas personas ? Kcal / 100g	Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas	30 minutos
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Ingredientes 250 g de carne magra de cerdo. 1 hígado picado de pollo (opcional). 1 huevo. 4 hojas de col. perejil picado. Un puñado de piñones. Pan rallado o pan mojado. Sal. Una pizca de nuez moscada o canela (opcionales una de las dos especias).

Procedimiento Se hace una masa con todos los ingredientes, añadiendo la cantidad de pan suficiente para que se amase bien. Luego se divide en cuatro partes, se da forma a las pelotas y se envuelve cada una con una hoja de col. Las hojas de col se pueden escaldar un poco en agua hirviendo para que sea más fácil envolverlas. Se pueden poner en el puchero desde el inicio, si se hace con olla exprés, colocándolas en la parte de arriba de la olla para que no se deshagan, o bien, añadirlas a la mitad de la cocción, si se hace en un perol o cazuela tradicional.

Trucos y consejos

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Utensilios necesarios

Para nuestra receta necesitaremos:

• Un plato hondo.
• 1 cuchara.
• 1 cuchillo.
• 1 rallador.

Electrodomésticos necesario