Artes culinarias/Recetas/Dobladitas

Información sobre el alimento

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Las dobladitas son una preparación tradicional de panadería, típicamente horneadas, que se caracterizan por su forma doblada en cuatro y su textura suave y ligeramente crujiente por fuera. Se pueden consumir solas o rellenas, tanto en preparaciones dulces como saladas. 100 gramos tienen aproximadamente 300 calorias.

Cantidad para 20 personas 150 kcal por unidad (aprox.) Kcal / 100g	Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas	1 hora 15 minutos
		Dificultad:
	Precio:
	En 100 g: 20 g de carbohídratos 6 g de lípidos 4 g de proteínas Panecillos típicos, se pueden servir con rellenos dulces o salados

Ingredientes 1 kg de harina de trigo 450 ml de agua o leche 100 g de manteca (aprox. 6½ cucharadas) 100 g de mantequilla sin sal (aprox. 6½ cucharadas) 20 g de sal (aprox. 4 cucharaditas) 4 g de polvos de hornear (aprox. 1 cucharadita) 1 huevo (para barnizar)

Procedimiento Cernir y mezclar harina, sal y polvos de hornear en un bol grande. Agregar mantequilla derretida y manteca. Mezclar con batidora usando aspas de amasado. Incorporar agua o leche gradualmente hasta formar una masa suave y homogénea. Precalentar el horno a 200 °C (392 °F) durante al menos 10 minutos. Dividir la masa en 20 a 30 porciones, cubrir con paño para evitar que se sequen. Estirar cada porción formando círculos y doblar en cuatro, formando triángulos o sobres. Batir el huevo para barnizar. Colocar las dobladitas en bandeja aceitada, pincelar con huevo y pinchar con tenedor. Hornear 15 a 20 minutos hasta dorar ligeramente. Servir tibias, solas o con mantequilla, queso, jamón, mermeladas u otros rellenos.