Artes culinarias/Recetas/Arroz al horno de Emilia de Potries

Cantidad para 4 personas personas ? Kcal / 100g	Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas	2 horas
		Dificultad:
	Precio: ?

Ingredientes 4 tazas de arroz (aproximadamente 375 g). 7 tazas de caldo. 1 morcilla de cebolla. 8 trozos de costilla de cerdo. 4 trozos de pollo. 1 patata cortada a rodajas finas. 2 tomates cortado en rodajas gordas. 1 pimiento rojo cortado a tiras. 1 cabeza de ajos. Un puñado de habichuelas blancas y garrofón. Azafrán. Aceite de oliva. Sal.

Procedimiento Hervir las habichuelas, el garrofón, la carne y el pollo con sal y la cúrcuma o el azafrán. Una vez hervido agregar el aceite de oliva y terminar la cocción. Reservar. En la cazuela de barro para hornear, poner el arroz y agregar la proporción indicada de caldo. Distribuir las habichuelas y el garrofón, los trozos de pollo y costillas. Decorar con el pimiento, las patatas cortadas, el tomate, la morcilla y la cabeza cruda de ajo. Llevar a horno precalentado unos ¾ de hora a 250 grados. Dejar reposar y servir.

Trucos y consejos

---

Utensilios necesarios

Para nuestra receta necesitaremos:

• Cazuela para el horno.
• Una olla
• 1 espátula.
• 1 cuchillo.
• 1 rallador.
• 1 tenedor.

Electrodomésticos necesario

Utilizaremos tanto cocina como horno