Artes culinarias/Recetas/Choux
Cantidad para 30 personas ? Kcal / 100g |
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2 horas | ||||||
Dificultad: | ||||||||
Precio: ? | ||||||||
Ingredientes
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Procedimiento En una olla poner a fuego medio la manteca, la mantequilla, la leche y la sal hasta hervir. Cuando este hirviendo apagar el fuego y agregar la harina, batir con una pala hasta que la harina se incorpore y empiece a formar una masa. Poner en una batidora a velocidad media para que la masa se enfrié. Cuando este tibia agregar poco a poco los huevos. La masa estará lista cuando se tome poca pasta con una espátula y la pasta caiga poco a poco. Colocar en una manga con una duya para poder formar los choux. Hornear a 180 grados por 25 minutos. Dejar enfriar una vez salidos del horno y rellenar con crema pastelera |
Recomendaciones[editar]
Siempre usar harina tamizada Una vez prendido el honor no dejar escapar el calor