Pisco/Texto completo

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Tabla de contenidos

[editar] Desambiguación

Pisco/Pisco: desambiguación

[editar] Capítulo I: Pisco chileno

Pisco/Capítulo I: Pisco chileno

[editar] I.1. Pisco Elqui

Pisco/Capítulo I: Pisco chileno/I.1 Pisco Elqui

[editar] Capítulo II: Pisco del Perú

Pisco/Capítulo II: Pisco del Perú

[editar] II.1 Ciudad de Pisco

Pisco/Capítulo II: Pisco del Perú/II.1 Ciudad de Pisco

[editar] II.2 Historia del pisco iqueño

Pisco/Capítulo II: Pisco del Perú/II.2 Historia del pisco iqueño

[editar] II.3 Pisco en los mapas históricos

Pisco/Capítulo II: Pisco del Perú/II.3 Pisco en los mapas históricos

[editar] II.4 Provincia de Pisco

Pisco/Capítulo II: Pisco del Perú/II.4 Provincia de Pisco

[editar] II.5 Río Pisco

Pisco/Capítulo II: Pisco del Perú/II.5 Río Pisco

[editar] II.6 Distrito de Pisco

Pisco/Capítulo II: Pisco del Perú/II.6 Distrito de Pisco

[editar] Capítulo III: Recetas con pisco

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El Pisco, como todo licor, se puede tomar mezclado con jugo de frutas o bebidas gaseosas, entre otros.

El pisco del Perú en todas sus variedades en el departamento de Ica (Perú se acostumbra tomar puro, sin adición alguna en copas de dos onzas; sin embargo, se acostumgra también preparar el tradicional Pisco sour, cóctel tradicional y bandera del Perú, y con menos frecuencia, otros tragos preparados. No es raro usar en el Perú utilizar el pisco dentro de la gastronomía como ingrediente de algunas comidas y dulces o postres.

En Chile el trago tradicional con pisco chileno es la Piscola. Las siguientes son los tragos más tradicionales y usuales en Chile y Perú:


[editar] III.1 Canario (Perú)

Grado de desarrollo: 100% (a fecha de 14 ago 2006) PISCO CON RED BULL: VASO LARGO CON HIELOS Y RODAJITA DE NARANJA, UNA TERCERA PARTE DE PISCO QUEBRANTA Y HASTA ARRIBA DE GASEOSA RED BULL.

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5 minutos
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Ingredientes


Procedimiento


Usa el método del batido y la función del trago es refrescante. Ponga los ingredientes en la coctelera y agite vigorosamente. Decore con una cereza

Nota: use una copa cóctel.

Comentarios

Puede usar las diversas variedades de Pisco del Perú


[editar] III.2 Capitán (Perú)

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2 minutos
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Ingredientes


Procedimiento


Este trago usa el método directo y su función es la de aperitivo. Sirva en vaso de cristal del tipo "on the rocks". Vierta el pisco en un vaso mezclador, añada el vermouth y mueva con una cucharilla de bar. Ponga hielo al gusto. Decore con una cereza y una rodaja de naranja dentro del vaso.


Nota: Use en lo posible una buerna marca de vermouth dulce, ya que cualquier otra podría alterar el sabor típico del pisco del Perú.

Comentarios

El capitán, es la una de las formas más comunes de beber el pisco cuando no se toma puro.


[editar] III.3 Chilcano de pisco (Perú)

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Ingredientes


Procedimiento


Este trago usa el método directo y su función es la de aperitivo. Sirva en vaso alto de 8 onzas, mezclando los ingredientes hasta que se disuelva el azúcar. Añada el hielo y complete el vaso con ginger ale. Adorne con una rodaja de limón y sorbetes de colores


Nota: Use en lo posible ginger ale, ya que cualquier otra bebida gaseosa "blanca", podría alterar el sabor típico del pisco del Perú.

Comentarios

El chilcano de pisco, es la una de las formas más comunes de tomar el pisco cuando no se toma puro.


[editar] III.4 Coca sour (Perú)

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Ingredientes


Procedimiento


Bata en coctelera el hielo con el macerado de coca, wl jugo de limón y el jarabe de goma. Añada la clara de un huevo, sirva colando sobre la copa y espolvoree coca molida


Nota: Use una copa coctel.

Comentarios

Para preparar este coctel, previamente se habrá preparado el macerado de coca.


[editar] III.5 Pisco Flip (Perú)

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Ingredientes


Procedimiento


Este trago usa el método del batido y su función es nutritiva. Se bate en coctelera, se cuela sobre la copa y se espolvorea con canela. Use para servir copa cóctel.


Nota: También se puede preparar en la licuadora sin los cubitos de hielo.

Comentarios

El Peruano Flip, es la una de las formas más comunes de beber el pisco como postre cuando no se toma puro.


[editar] III.6 Perú libre (Perú)

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2 minutos
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Ingredientes


Procedimiento


Este trago usa el método directo y su función es refrescante. Sirva en vaso de cristal del tipo "highball". Vierta el pisco en un vaso alto del tipo indicado, añada la coca cola y hielo al gusto hasta completar la capacidad del vaso. Decore con dos rodajas de limón: una dentro del vaso y la otra insertada en el borde del mismo.


Nota: Puede usar cualquier bebida cola negra.

Comentarios

El Perú libre, es la una de las formas más comunes de beber el pisco cuando no se toma puro.