Pisco/Capítulo IV: Maridaje del pisco/IV.6 Pejerrey enrollado

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Ingredientes

Procedimiento

Limpie los pejerreyes y quíteles el espinazo frotando ligeramente con el limón. Sazone, ensarte en modadientes y déjelos macerar en vinagre y aceite. Espolvoree con perejil picado.

Nota: Use una fuente grande

Comentarios

Es un maridaje que queda muy bien con el pisco.



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