Pisco/Capítulo III: Recetas con pisco/III.16 Macerado de coca (Perú)

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Ingredientes

Procedimiento

Una vez listo, puede tomarse como plus café. En una botella de boca ancha, coloque las hojas de coca previamente lavadas con abundante agua; incorpore el pisco quebranta y deje macerar por tres semanas. La mezcla adquirirá un color amarillento verdoso.


Nota: Use una copa de dos onzas

Comentarios

Puede ser usado como aperitivo o como bajativo después de los alimentos o como ingrediente del Macerado de coca (Perú)



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