Gastronomía de Buenos Aires/Capítulo II: Recetas de cocina/II.2 Risotto porteño

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Ingredientes {{{ingredientes}}}

Procedimiento {{{procedimiento}}}

[[Categoría:Por Ingredientes|

1 taza de arroz
1 u de cebolla 
1 pimiento
4 cad de  leche polvo
c/n de Agua
aceite oliva 
A gusto sal
A gusto pimienta
1 cud de queso allado

]]

|procedimiento =

Rehogamos la cebolla en aceite. Agregamo la leche en polvo y la harina, mezclas hasta espesar.Retiro, rehogo cebolla y pimiento en brunoise.Incorporo el arroz , el rux previo, caldo de poco a poco cocino hasta eslista el grano.Por ultimo sal y pimienta, queso blanco y hilo de aceite. }}

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