Artes culinarias/Recetas/Pretzel
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¡Este es la historia y una receta deliciosa de Pretzels!
La historia y la receta de Pretzels
Los Pretzels son de Francia meridional o Italia septentrional. Un joven monje preparaba el pan ázimo para la Cuaresma y tenía pan sobrante. Él dobló el pan sobrante como los Cristianos- con sus brazos doblaron de ancho sus pechos, con cada mano en el hombro opuesto. Los tres agujeros representaron la Trinidad Cristiana. Él dobló el pan en a este forma y lo usó para el gusto de los niños que recitaban sus oraciones. Él se llamó esta gusto ‘petriola,’ que es latín para ‘recompensas pequeñas.’ Los pretzels viajaron por toda Europa y pronto llegó a ser un símbolo de buena suerte, una sana vida, y prosperidad. Ahora los pretzels se consideran una merienda favorita del todo el mundo. Y los pretzels son fáciles de cocinar. Debajo es una receta de los pretzels. ¡Gocen!
La Receta de los Pretzels La receta hace 6 pretzels grandes o 12 pretzels pequeños. Note: todas las medidas son de los Estados Unidos. Ingredientes:
o 3.5 tazas de harina o 4 cucharadas del azúcar morena o 2 cucharaditas de sal o 1 cucharada de levadura, que se disolvera en el agua templada o 1 taza de agua templado o 2 cucharaditas de bicarbonato de soda mezclado con 1 taza de agua caliente (en un pequeño tazón). o 1 huevo batido con 1 cucharadita de agua )en un pequeño tazón)
Direcciones: Mezcle la levadura, azúcar morena y sal en un tazón grande. Añada la harina y mezcle hasta la masa esté lisa. Añada más harina si la masa está pegajosa. (Si posible, pon la masa en un tazón en el refrigerador por una noche).
Divida la masa en 6 ó 12 trozos. Haz rodar cada trozo en una cuerda, muy delgada, un poco más grande de un lápiz. Formen una ‘U’ al revés en la mesa. Pon los extremos juntos y tuérzalos. Aplane los extremos y pon la parte superior del pretzel y apriete la masa para asegurar que se parezca a un pretzel. Pon los pretzels en una bandeja de horno. Ahora permita los pretzels levantar por 45 minutos o hasta que doble el tamaño. Mójelos en agua-bicarbonato de soda mezcla. Cepíllelos con el huevo-agua mezcla. Espolvoree con la sal tosca, las semillas de sésamo, queso de parmesano, o azúcar de canela.
Hornee en un horno a 225 Celsius por 12 a 15 minutos o hasta que estén morenos. ¡Cepíllelos con mantequilla fundida y coman!
