Artes culinarias/Recetas/Bizcochá manchega

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Ingredientes

4 tortas de Alcázar
500 cc de leche (dos vasos)
Una rama de canela
Corteza de limón
Azúcar

Procedimiento

Este postre es típico de Alcázar de San Juan y del resto de Castilla La mancha (España). Se pone a cocer la leche con la canela, el azúcar y la corteza de limón. Cuando hierve, se aparta y se deja enfriar.

En platos individuales se pone una torta de Alcázar por persona y se bañan con la leche.

Dejar enfriar al menos una hora en el frigorífico y servir como postre.

Trucos y consejos

Las tortas de Alcázar están hechas de un bizcocho muy fino recubierto de azúcar glaseado, y es posible adquirirlas en diversas partes de España, siendo más fácil conseguirla en Castilla la Mancha.

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