Artes culinarias/Recetas/Bizcochá manchega

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Ingredientes

Procedimiento

Se pone a cocer la leche con la canela, el azúcar y la corteza de limón. Cuando hierve, se aparta y se deja enfriar. Colar la leche para apartar los restos de canela y limón.

En platos individuales se pone una torta de Alcázar por persona y se bañan con la leche.

Dejar enfriar al menos una hora en el frigorífico y servir como postre.


Trucos y consejos

  • Este postre es típico de Alcázar de San Juan y del resto de Castilla La mancha (España).
  • Las tortas de Alcázar están hechas de un bizcocho muy fino recubierto de azúcar glaseado, y es posible adquirirlas en diversas partes de España, siendo más fácil conseguirla en Castilla la Mancha.
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