Artes culinarias/Recetas/Tortilla de fideos

Cantidad para 4 personas ? Kcal / 100g	Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas	50 minutos
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Ingredientes 250 g de tallarines cocidos 8 huevos crudos 3 cucharadas de crema fresca 1/2 cebolla grande picada fina y salteada Las hojas verdes picadas de tres cebollas de verdeo 50 g de jamón crudo en fetas y picado 100 g de jamón cocido picado o pollo cocido picado 50 g de queso rallado Aceite de oliva para freìr Sal y pimienta al gusto

Procedimiento Se mezclan en un bol todos los ingredientes y se reservan en la heladera por un par de horas. Ayudados con un tenedor de dos dientes de los grandes y una cuchara o cucharón se forman nidos, o pequeños ovillos, con la preparaciòn de fideos refrigerada. Colocar cuidadosamente en el aceite caliente. Dorar por ambos lados y colocar sobre papel absorbente para escurrir. Presentar en una fuente sobre hojas de lechuga y rodajas de tomate. Rociar a último momento con jugo de limòn.