Artes culinarias/Recetas/Tiznao

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20 minutos
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Ingredientes

  • 2 Kg. de patatas
  • 500 gr. de bacalao
  • 10 pimientos rojos secos
  • 1 cabeza de ajos
  • 2 cucharadas de pimentón dulce
  • 10 cebollas tiernas
  • Aceite y Sal

Procedimiento

Asar en la plancha, en brasas u horno, los ajos, las cebollas y el bacalao. Pelar las patatas y cortarlas en trozos. Cocer las patatas en agua hirviendo con sal. Cuando estén cocidas, escurrirlas con la espumadera. En una cazuela de barro, a fuego normal, echar aceite y los pimientos sin pepitas ni rabo y cortados en trozos. Añadir luego las patatas. Disponer encima del bacalao deshojado, las cebolletas asadas, los dientes de ajo, el pimentón y un poco de sal. Rociar con un vaso de agua y dejar la cazuela a fuego normal unos 10 minutos. Servir en la misma cazuela
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