Artes culinarias/Recetas/Ternasco asado

De Wikilibros, la colección de libros de texto de contenido libre.

Entre los múltiples platos locales que se pueden degustar en Ayerbe, como parte que es de la Comunidad Autónoma de Aragón, está el ternasco asado

[editar] Ingredientes

* 1 kg y medio de cordero lechal
* 1 Kilo de patatas nuevas
* 6 dientes de ajo
* Perejil
* Aceite de oliva
* Sal
* Unos trocitos de tocino de jamón
* Un poquito de agua

[editar] Elaboración

Se cortan las patatas en rodajas un poco anchas y cubrimos el asador, le agregamos un poco de agua, sal y un chorro de aceite de oliva, además de los taquitos de tocino de jamón.

Salamos la carne y la incorporamos sobre las patatas, y la ponemos en el horno que se habrá encendido con antelación.

Cuando la carne este dorada, le damos la vuelta y esperamos que este igual por los dos lados para agregarle la majada de ajos y perejil y un buen chorro de aceite de oliva.