Artes culinarias/Recetas/Seitán a la naranja

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Ingredientes Seitán Aceite de oliva Cebollas Zanahorias Champiñones Guisantes verdes Aliño: miso, naranja, laurel, sal marina.

Procedimiento Saltear la cebolla con la sal y el aceite durante 5 minutos, añadir el seitan y las zanahorias todo cortado a rodajas finas, los champiñones, el laurel, el jugo de naranja, y la piel rallada. Taparlo y cocinarlo a fuego lento durante 30 minutos. Diluir una cucharadita de miso con un poco del jugo del cocido, añadirlo y cocinar unos 3 minutos más a fuego lento. Agregar los guisantes verdes cocidos, y servir el plato caliente.