Ingredientes
- 50 ml. de vinagre
- 100 ml. de aceite de oliva
- Un puñadito de sal
- Una pieza de pan en migas (un bollo de pan seco es lo que mejor se presta).
- Un diente de ajo.
- 1/2 kilo de tomates maduros escurridos.
- Un pimiento verde.
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Procedimiento
 
 
Esta receta típica de Córdoba, España, típica de verano por su refrescante sabor es bastante fácil:
- Batir todo hasta lograr una consistencia cremosa. Para espesar añadir pan, para aclarar añadir tomate.
- Por último repartir en cuencos para los comensales.
- Salpicar por encima con trocitos de jamón, huevo duro y un chorreoncito de aceite de oliva. Está delicioso.
- Recomendación
Se acompaña muy bien con unas berenjenas fritas o con tortilla de patatas.
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