Artes culinarias/Recetas/Pulpo a la gallega

2 personas

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1 hora.

Ingredientes

Procedimiento

Ponemos una olla con agua a hervir con la hoja de laurel y la cebolla cortada en cuartos.
Metemos por primera vez el pulpo y lo sacamos inmediatamente, dejamos que vuelva a hervir, esta operación la hacemos otras dos veces y acabado esto lo dejamos cocer.
Una vez cocido lo troceamos lo ponemos sobre plato de madera, se le espolvorea con sal gorda, pimentón picante y aceite de oliva.