Artes culinarias/Recetas/Postre/Natillas

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30 minutos
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Ingredientes

Procedimiento

  1. Cocer la leche junto al azúcar en un cazo. Se añade una ramita de canela o de vainilla, o una cáscara de limón, para que suelten su aroma.
  2. Batir los huevos como para preparar una tortilla.
  3. Cuando la leche rompa a hervir, verterla poco a poco a los huevos batidos, removiendo con una cuchara de palo, teniendo cuidado de que las yemas no cuajen.
  4. Calentar la crema a fuego muy suave, removiendo con una cuchara de palo, para que espese.

Cuando la crema esté lista, se vierte en una fuente o en unos cuencos individuales. Se suelen servir con galletas o bizcochos de soletilla, y espolvoreadas con canela.
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