Artes culinarias/Recetas/Postre/Cremas/Crema pastelera

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30 minutos
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Ingredientes

Procedimiento

  1. Cocer la leche con el azúcar. Se cuece en ella vainilla, canela, cáscaras de limón, o cualquier otro aroma.
  2. Desleir la maicena y la harina con un poco de leche templada, y añadir al cazo de la leche. Remover con cuchara de palo, hasta que espese.
  3. Para conseguir una textura más cremosa, se baten los huevos como para preparar una tortilla, y se van incorporando poco a poco a la leche, con cuidado, para evitar que las yemas cuajen. Se remueve con cuchara de palo a fuego muy suave.
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