Artes culinarias/Recetas/Lomo de cerdo con soya

Ingredientes

• 6 medallones de lomo de cerdo
• 4 zanahorias rebanadas
• 4 calabazas rebanadas
• 1/2 taza de salsa de soya light
• 3 cucharadas de jugo de limón
• 1 sobre de endulzante bajo en calorías especial para hornear
• 1/4 de taza de granos de pimienta negra enteros
• 1 manojo de cilantros picado
• 1/2 barrita de mantequilla derretida
• sal al gusto
• pimienta al gusto

Procedimiento

1. Cocina las zanahorias y las calabacitas en agua hirviendo con sal hasta que estén cocidas.
2. En un recipiento combina la soya con el jugo de limón y el endulzante, agrega los medallones y refrigera 30 minutos.
3. Muele la pimienta con sal, añade el cliantro y revuelve; cubre los medallones con esta mezcla.
4. En un sartén calienta juntos un poco de aceite y la mantequilla, fríe la carne hasta que tenga el término de cocción que desse.
5. Sirve cada medallón con zanahorias y calabacitas.