Artes culinarias/Recetas/Lomo con Berenjenas y Garbanzos

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40 minutos
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Ingredientes

Procedimiento

  1. Pica las berenjenas, córtalas en cubitos, ponlos en un escurridor y espolvoréales un poco de sal; deja reposar 5 minutos.
  2. Fríe el ajo en el aceite y cuando comience a dorar, agrega las berenjenas y cocina hasta que estén cocidas.
  3. Añade el clinatro, la canela, los garbanzos, sal y pimienta, baja el fuego, pon la tapa del trasto y cocina 5 minutos, retira del fuego y deja enfriar.
  4. Calienta el lomo, rebánalo y sirve con la mezcla de la berenjena y garbanzos.


[editar] Referencia

Recetario Kowi

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