Ingredientes
- 5 huevos
- 2 dientes de ajo
- 1/4 de cebolla mediana
- 1 hoja de orégano
- 2 tomates medianos
- 1 taza pasta de tomates
- 1 taza de agua.
- sal a gusto
- azucar -opcional.
- 3 cucharadas de aceite.
- 2 cucharadas de vinagre -opcional.
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Procedimiento
- Truture el ajo, la cebolla y la hoja de orégano en un mortero.
- Corte el tomate en dados medianos.
- En una sartén caliente el aceite.
- Adicione el ajo, la cebolla y la hoja de orégano en la sarten para que se dore.
- Adicione un poquito de sal, junto con el tomate en dados.
- Revuelva todo para que se mezclen los sabores.
- Añadale la taza de pasta de tomates y el agua.
- Adicione azucar, sal a gusto.
- Si desea lograr un sabor agridulce adicione el vinagre.
- Cuando la salsa comienze a hervir rompa los huevos y añadalos a la salsa con cuidado de que queden separados.
- Espere unos segundos y con la salsa que sobresale, rocie los huevos de forma que se cocinen por la parte superior.
- Cocine según la dureza de los huevos que desee.
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