Artes culinarias/Recetas/Fabada asturiana (en olla a presión)

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[editar] Ingredientes y cantidades

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6 personas
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40 min.
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Ingredientes

Procedimiento

  1. Dejar las judías a remojo la víspera. Escurrirlas y echarlas en la olla a presión junto con el resto de ingredientes agregando, a continuación agua hasta que queden bien cubiertas.
  2. Tapar la olla y ponerla a fuego fuerte. Cuando la válvula de la olla empiece a girar, bajar el fuego al mínimo y dejar cocer durante 40 minutos.
  3. Retirar del fuego y dejar enfriar. Rectificar de sal si fuera preciso.
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