Artes culinarias/Recetas/Capitán

Ingredientes

• 1 onza de pisco
• 1/2 vermouth rojo
• 4-6 cubos de hielo
• 1 cereza
• 1 rodaja de naranja
• Para acompañar: brochetas de carne, ceviche de pescado. de mariscos o mixto.

Procedimiento

Este trago usa el método directo y su función es la de aperitivo. Sirva en vaso de cristal del tipo "on the rocks". Vierta el pisco en un vaso mezclador, añada el vermouth y mueva con una cucharilla de bar. Ponga hielo al gusto. Decore con una cereza y una rodaja de naranja dentro del vaso.

Nota: Use en lo posible una buerna marca de vermouth dulce, ya que cualquier otra podría alterar el sabor típico del pisco del Perú.

Comentarios

El capitán, es la una de las formas más comunes de beber el pisco cuando no se toma puro.