Artes culinarias/Recetas/Bocarte/Hombrinos en vinagre.

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El sabroso boquerón, delicioso pez azul por excelencia en España goza de basantes nombres que van desde las anchoas de los vascos, al bocarte, al boquerón al hombrino asturiano-

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3 personas
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3 y medio.
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Ingredientes

  • Bocarte/hombrinos/boquerones/anchoas frescos.
  • Vinagre.
  • Sal
  • Perejil fresco.
  • Ajo.

Procedimiento

  1. Se descabezan los hombrinos...y se le sacan las tripas, se lavan y en un recipiente abiertos se cubren de vinagre y de sal.
  2. Pasado este tiempo se les quita la espina, se lavan un poco y en una bandeja plana se van poniendo con ajo y el perejil picado.
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